Чай

220 р.
Быстрый просмотр
Сравнить Сравнить В сравнении
В избранное В избранном
В корзину В корзину
125 р.
Быстрый просмотр
Сравнить Сравнить В сравнении
В избранное В избранном
В корзину В корзину
155 р.
Быстрый просмотр
Сравнить Сравнить В сравнении
В избранное В избранном
В корзину В корзину
95 р.
Быстрый просмотр
Сравнить Сравнить В сравнении
В избранное В избранном
В корзину В корзину
155 р.
Быстрый просмотр
Сравнить Сравнить В сравнении
В избранное В избранном
В корзину В корзину
Зимняя Акция -20%
155 р.
Быстрый просмотр
Сравнить Сравнить В сравнении
В избранное В избранном
В корзину В корзину
80 р.
Быстрый просмотр
Сравнить Сравнить В сравнении
В избранное В избранном
В корзину В корзину
80 р.
Быстрый просмотр
Сравнить Сравнить В сравнении
В избранное В избранном
В корзину В корзину
80 р.
Быстрый просмотр
Сравнить Сравнить В сравнении
В избранное В избранном
В корзину В корзину
80 р.
Быстрый просмотр
Сравнить Сравнить В сравнении
В избранное В избранном
В корзину В корзину
80 р.
Быстрый просмотр
Сравнить Сравнить В сравнении
В избранное В избранном
В корзину В корзину
150 р.
Быстрый просмотр
Сравнить Сравнить В сравнении
В избранное В избранном
В корзину В корзину

Черным чаем в Европе называют чай, который по китайской классификации является красным. Названием своим он обязан сильной ферментации чайного листа и сока (около 45-50%), благодаря которой настой приобретает красно-коричневый цвет. Такой чай проще транспортировать и хранить, благодаря чему англичане заинтересовались именно таким чаем для возделывания его в Индии и Цейлоне. Чайной культуре этих стран нет и 300 лет, тогда как в Китае чай возделывают более 5000 лет.

Зеленый, белый и желтый чай - это чаи с наименьшей степенью ферментации чайного листа. Это самые чувствительные к способу хранения виды чая, т.к. они быстро теряют влагу, а вместе с ней вкус, аромат и полезные свойства. Поэтому идеальный способ хранения - это герметичная упаковка (или вакуум) в холодном тёмном месте.

Зелёный чай подвергается минимальной тепловой обработке (степень ферментации - 3-5%), далее следует белый чай (5-7%) и замыкает тройку - жёлтый чай со степенью ферментации 7-10%.

Улун или бирюзовый чай — это редкие, а потому дорогие, китайские чаи. Процесс обработки настоящего китайского улуна (оолонга) весьма сложен: взрослые листья чая нагревают в процессе ферментации и скурчивают в плотные комочки. При заваривании улуны сильно разворачиваются и занимают большой объем, поэтому мы не рекомендуем заваривать китайские улуны в ситечке, лучше использовать чайник с толстыми стенками. Заваренные листья улуна должны быть плотными и крепкими, коричневого цвета по краям и зеленые в середине.

Улуны (оолонги) лучше заваривать проливным методом листья перед завариванием нужно подержать 10-20 секунд в горячей воде, потом слить ее и залить новую.

Китайский чай пуэр — это полностью ферментированный чай с приятным вкусом и специфическим ароматом. Китайские пуэры хранятся в подвалах по несколько лет, причем чем дольше выдержан чай, тем он дороже и вкуснее, практически как дорогое вино. Некоторые сорта можно заваривать до 20! раз.