21.07.2018 21:16

Рецепты чая со льдом

Рецепты чая со льдом

Рецепты чая со льдом

Чай со льдом – это тот вклад, который внесли американцы в чайные традиции. Чай со льдом сделать очень просто, но и в этом есть свои секреты.
Рецепты чая со льдом начали появляться в поваренных книгах уже к началу 19 века. Но настоящую популярность такой чай приобрел жарким летом 1904 г, когда торговец Ричард Блешинден участвовал в торговой выставке в Луизиане. Стояла страшная жара, и горячий чай никто не покупал, тогда предприимчивый Ричард Блешинден решил подавать чай со льдом. Этот напиток стал настоящим хитом среди посетителей выставки, и с тех пор он прочно вошел в жизнь американцев.
Прекрасный чай со льдом можно приготовить из любого черного чая, а также из ароматизированных сортов чая, например, чая с клубникой или зеленого чая с лимоном, даже из Улуна или японской сенчи. Если вы любите сладкий чай, лучше использовать сахарную пудру, она быстрее растворится.

Холодное заваривание

При таком способе заваривания вам понадобится 2 ч.л. чая на чашку, положите чай в ситечко и наполните емкость с ситечком холодной водой. Этот чай должен простоять ночь в холодильнике, ну или хотя бы часа 4. По вкусу этот чай похож на чай, который заваривается долгое время на солнце, но эксперты полагают, что в таком солнечном чае гораздо больше бактерий.

Горячее заваривание.

Способ1: возьмите 1 часть крепкого горячего чая и вылейте на 2 части кубиков льда. Для крепкого чая заваривайте 2 ч.л. чая на 150 мл кипятка (3 минуты заваривайте черный чай, а зеленый – не больше 1 минуты). При таком «сверхбыстром» остывании чая он получается кристально прозрачным и невероятно вкусным.
Способ 2: еще можно взять такой же, как в первом способе, крепкий чай и вылить его в емкость с таким же количеством холодной воды. Это разбавит крепкий чай до нормальной консистенции и быстро охладит его.
Фруктовый чай со льдом: Крепкие чаи невероятно хороши, если их смешать в соотношении 1:1 с лимонадом или любым фруктовым соком. Только вкус сока не должен перебивать вкус чая. Если добавить в такую смесь немного сахара и взбить все в блендере или шейкере,у вас получится невероятно свежий и легкий напиток.

Рекомендуемые сорта чая для фруктово-чайных смесей: на основе черного и зеленого чая с натуральными ароматными добавками.